¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE ESTE #ETNOOBJETO?

Emulando la propuesta del Museo Valencià d’Etnologia, con su iniciativa de #etnoobjeto, vamos a ir presentando algunas piezas de nuestra vida que ya casi no usamos o se han perdido en nuestra memoria. Os presentamos una pieza que a muchos de nosotros nos trae varios recuerdos. 

Yo recuerdo este objeto en dos etapas, una de uso y otra ya de desuso. Me la han recordado en el trabajo, porque dicen que en Sax algunas empresas de persianas, cuando se dedicaban más a la carpintería, en sus comienzos, comenzaron ha iendo piezas así. Por eso he deducido que hoy os la presento, para que unos descubramos lo que es y otros lo recuerden. Vamos a hablar un poco de esta pieza, dando algunas pistas de su uso. Al final diremos como se llama.

Si de uso hablamos, es un elemento para aprovecharlo en la cocina. Para los que pensaban que era una jaula para pájaros o animales, están equivocados. No es ningún hervidero de cosas o alimentos chinos o más raros. Yo recuerdo el embutido de mi abuela, con la longaniza seca y las morcillas, que se ponían aquí para airearlas y secarlas. Qué bueno un trocico con un buen trozo de pan de verdad, de horno de leña. No faltaba en muchas cocinas. No solamente sirve para secar el delicioso embutido de nuestra zona, sino también otros tipos de carne o hasta pescado y queso. ¿Y por qué se ponían ahí dentro los alimentos? Pues sobre todo para evitar que las moscas y demás bichos conquistarán estos manjares.

La segunda etapa en la que conozco este objeto es cuando ya se desechó y se srrumbó en los trasteros y demás, condenándolo a su desaparición.

Resumiendo, y resolviendo el acertijo, si su uso es para poner a secar la carne, su nombre es CARNERA o FRESQUERA.

(La pieza del mes de marzo del 2017) EL ALMENDRO EN FLOR

Almendro en plena floración. Variedad comuna

Almendro en plena floración. Variedad comuna

El almendro en flor se puede considerar como un emblema de Sax. No solamente por su relación con San Blas, cuyas andas ornamenta en su paseo por la población en su festividad, del 1 al 5 de febrero, sino también por anunciarnos la primavera y ser uno de los sustentos agrícolas más importantes y que debemos conservar, por su valor económico y paisajístico. Además de que con las almendras, seguramente desde época musulmana, se efectúan nuestras pastas típicas. Sigue leyendo

COMIENZAN LOS TRABAJOS DE RESTAURACIÓN DEL HORNO CERÁMICO DE LA CALLE TEJERA

La semana pasada, según la información que le proporcionamos, la concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Sax emprendía la limpieza, para su estudio y restauración, de las estructuras que se conservan del horno cerámico que se encuentra en la calle Tejera, junto al abrevadero y el corral.

Vista general de la estructura del horno

Vista general de la estructura del horno

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REVISTA INTERACTIVA NÚMERO 2 DEL MUSEO VIRTUAL DE LA VILLA DE SAX, CENTENARIO DE LAS CORTINAS

Hoy se cumple el centenario de la patente de las cortinas orientales, registrida por Vicente Barceló Santonja. Es por eso que desde el Museo Virtual de la Villa de Sax hemos editado un número especial de nuestra revista interactiva, con un especial referente a esta efemérides.

Descárgala AQUÍ en pdf

Además, las 33 páginas están llenas de actualidad en la gestión del patrimonio de Sax, desde la declaración de Bien de Interés Cultrual de la Colonia de Santa Eulalia a la conmemoración del 50 aniversario de la primera reina de las Fiestas de Moros y Cristianos en Honor a San Blas o la llegada de Miguel Villar a Sax. Igualmente también hablamos de arqueología y de las nuevas salas que hemos abierto en el Museo Virtual de la Villa de Sax, haciéndolo grande y desarrollando nuevos proyectos web. Destacamos en este aspecto la Ruta Festera Musical de Sax, una nueva guía del patrimonio inmaterial de la Villa de Sax.

EL TALLER DE PINTURA DE LA FÁBRICA DE CORTINAS ORIENTALES DE LOS HERMANOS BARCELÓ

Esta semana se cumple el centenario de la patente de las cortinas orientales y vamos a realizar varias entradas referentes no solamente a esta efemérides, sino también al desarrollo de la industria de las persianas en Sax. Todo culminará el día 30 de octubre.

Esta es la segunda fotografía de la colección de la Asociación de Estudios Sajeños – Amigos de la Historia de Sax que publicamos referente al centenario de las Cortinas Orientales.

El taller de pintura de la Fábrica de Cortinas Orientales de los Hermanos Barceló

El taller de pintura de la Fábrica de Cortinas Orientales de los Hermanos Barceló

En esta fotografía podemos observar el taller de pintura de las cortinas orientales de la fábrica de los Hermanos Barceló. Desde un ángulo de la parte superior podemos observar la zona de recepción de las cadenas que previamente habían pelado y engarzado las mujeres en sus casas, la zona de embalaje y la zona de pintura, con los telares también inventados por Vicente Barceló para esta empresa.

Un lujo de fotografía, donde destaca la ausencia de máquinas, dando a entender la importancia de la producción manual y artesanal.

LA RECETA DE LOS PANECICOS (Día Europeo del Patrimonio)

Hoy, día Europeo del Patrimonio, queríamos referirnos a uno de los patrimonios más universales, como es la gastronomía. Concretamente queremos dar a conocer un plato sajeño. No se hace solamente aquí, ya que tiene varias variantes, pero aquí tiene su punto, como muchas cosas. El patrimonio gastronómico suele ser el más difícil de controlar, puesto que hay muchas variantes e ingredientes.

La receta nos la ha proporcionado Antoñita, vecina y amiga. Gracias!!!

Para esta receta necesitamos:

Aceite

Ingredientes panecicos de Sax

Ingredientes panecicos de Sax

Pollo o conejo

Ajo

Tomate

Pimiento

Carlota

Agua

Guisantes

Pastilla de Caldo

Patatas

Pan duro

Huevo

Perejil

Longaniza o Bacalao

Pan rallado

La receta lleva dos partes:

PARA LOS PANECICOS

Se pone pan duro a remojo. Cuando esté bien empapado se escurre bien y se pone en un plato. Se mezcla con huevo y perejil, en la versión sencilla, o se le hecha longaniza o bacalao al gusto. Todo eso se mezcla y se amasa y se le hecha pan rallado. Después se fríen en una sartén con bastante aceite. Se reservan.

PARA EL GUISO

Se ponen dos cucharadas de aceite en una olla para sofreir la carne de conejo o pollo, al gusto. Se hecha ajo, tomate, pimiento, zanahoria y se remueve. Después  se llena la olla de agua sobre la mitad y se echan unos guisantes y una pastilla de caldo. Se deja hervir sobre media hora. Después se echan las patatas y a ffuego lento se deja sobre tres cuartos de hora.

Cuando se apaga la olla se echan los panecicos y se quedan muy blandicos y buenos.

NECESITAMOS UNA FOTO DEL ASPECTO FINAL. 

SI ALGUIEN TIENE A BIEN DE PROPORCIONÁRMELA SE LO AGRADECERÍA

¿Y TU CÓMO LO HACES?

 

LAS MUJERES EN LA PLANTILLA DE LA FÁBRICA DE CORTINAS ORIENTALES (día de la mujer trabajadora)

Hoy se celebra a nivel mundial el día de la mujer trabajadora y queremos rendir un pequeño homenaje a esas mujeres, más que hombres, que conformaron esa primera empresa de la Fábrica de Cortinas Orientales de los Hermanos Barceló que fue el germen de la industria persianera actual y del que celebramos este año el centenario de la patente y del principio de la fabricación de estos elementos.

La plantilla de la Fábrica de Cortinas Orientales de los Hermanos Barceló

La plantilla de la Fábrica de Cortinas Orientales de los Hermanos Barceló

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PASARELA DE MODA SAJEÑA: La mujer en los años 20 del siglo XIX

La moda es también un reflejo de la historia, tanto que a través de ella podemos adivinar las relaciones sociales y, sobre todo, lo que la gente llevaba puesto para ir a la moda. Estos aspectos se observan, sobre todo, en la alta sociedad.

Sax no escapa a esa moda que venía de las grandes capitales europeas, incluída Madrid, y más en el momento que vamos a analizar, alrededor de la revolución del vino y la vid que daría pie al surgimiento de una burguesía adinerada que reurbanizaría Sax con grandes casas.

La primera mujer de Pedro Torreblanca Herrero vestida al estilo romántico fernandino. (Colección de Antonio Martínez Castillo).La primera mujer de Pedro Torreblanca Herrero vestida al estilo romántico fernandino. (Colección de Antonio Martínez Castillo).

La primera mujer de Pedro Torreblanca Herrero vestida al estilo romántico fernandino. (Colección de Antonio Martínez Castillo).

De momento, comenzamos a comienzos de los años 20 del siglo XIX, donde se inicia en la moda el primer estilo romántico, coincidiendo con el final del reinado de Fernando VII y la regencia de María Cristina. En este momento, el talle de las mujeres baja hasta la cintura, implantándose el corsé y aumentando el volumen en las piernas, por la superposición de enaguas, formándose el que se conocerá como el vestido romántico fernandino. Los vestidos se completarán con la mantilla, negra, si la dama estaba casada, o blanca o marfil si la chica estaba soltera. Las más vistosas eran las mantillas de blonda, confeccionadas en seda y las cuales se adornaban en los bordes con grandes motivos florales, además de tener unas puntas onduladas muy características. Las de chantilly eran más elegantes y ligeras aunque también se encontraban profusamente bordadas. El último escalón lo ocupan las confeccionadas en tul, un tejido delgado y transparente de seda, hilo o algodón. Este complemento se llevaba o tapando la cabeza y los hombros o solamente sobre los segundos, como se observa en la primera mujer a la izquierda de la fila de arriba de la casa Don Bernardo, o en la imagen de la primera mujer de Pedro Torreblanca Herrero, que viste, también, un corsé y una falda con enaguas.

PROCESIÓN DE NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN (15/08/2015) SAX

Mis herramientas no son de momento profesionales, por lo que puede que la calidad no sea la que se requiera para este documento. Ponemos el vídeo de este acto de nuestra festividad a la patrona para su difusión y su conocimiento.

EN HONOR A NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN. 775 ANIVERSARIO DE UNA FESTIVIDAD SIN FUEGO

Virgen de la Asunción de Sax (SaxDigital)

Virgen de la Asunción de Sax (SaxDigital)

Hoy, día 14 de agosto, comienza la festividad en honor a Nuestra Señora de la Asunción. Esta es una de nuestras señas de identidad, que se remonta varios años atrás, uniéndose a los casi 1000 pueblos de toda España que celebran fiestas en estos días. Antes se diferenciaba de otras porque el fuego tenía una presencia importante. Las carretillas hacían que esa noche fuera mágica, diferente, salvo los gamberros que las utilizaban para atemorizar, pero el espectáculo de verlas volar y alumbrar la noche era único.

Ahora dicen que las carretillas están prohibidas, por una legislación que no entiende de tradiciones y que considera la cultura del fuego de la Comunidad Valenciana como algo bárbaro, cuando es la esencia de los hijos de esta tierra Sigue leyendo